Chupe de camarones

El chupe es una receta bastante particular, pues es en pocas palabras una sopa que en su preparación lleva leche. En primera instancia pensarás que no combina, pero una vez que lo pruebas, lo único que quieres es probarlo una vez más y en esta ocasión te enseñaremos a preparar un delicioso Chupe de Camarones.

No esperes más y anímate a cocinar y probar un delicioso Chupe de Camarones.

Receta de Chupe de Camarones

Ingredientes

receta de chupe de camarones

  • ½ Kg de camarones. Los camarones pueden ser con piel, pelados o ambos.
  • 4 Tazas de agua o caldo de pescado (dependerá de tu preferencia)
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Cabeza de ajo
  • 3 Papas
  • 1 Lata de leche evaporada
  • 3 Mazorcas de maíz (choclos) picados por la mitad o en trozos
  • 3 Huevos enteros
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • ½ Taza de arroz
  • ½ Taza de arvejas (opcional)
  • Queso picado y fresco al gusto
  • Sal y orégano al gusto

¿Cómo preparar un Chupe de Camarones?

  1. Paso 1: Limpia bien los camarones y presérvalos en un recipiente aparte. Recuerda que puedes usar camarones con piel, pelados o ambos.
  2. Paso 2: Sofríe en una cacerola con aceite de oliva la cebolla, el ajo y el tomate con la sal y el orégano al gusto por un lapso de 2 a 3 minutos o hasta que todo dore y la cebolla se torne transparente.
  3. Paso 3: Una vez esté listo el sofrito, agrega las 4 tazas de agua o caldo de pescado y deja hervir.
  4. Paso 4: Cuando hierva, agrega el arroz y las arvejas y deja cocinar alrededor de 5 minutos.
  5. Paso 5: Luego agrega el maíz y las papas y un poco antes de que estén listos, incorpora los camarones, el queso y los huevos.
  6. Paso 6: Por último agrega la leche evaporada y revuelve hasta que el queso esté derretido y los huevos cocidos.

¿Ves lo fácil que resulta esta deliciosa receta? Si es de tu preferencia puedes agregar limón a la misma. De igual forma este Chupe de camarones es perfecto para un almuerzo o para esos días lluviosos en donde lo único que provoca es un plato calentito que te haga reponer energías.

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receta de chupe de camarones arequipeño

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Chupe de camarones
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