Tortitas de camarón mexicanas

Cada una de las regiones mexicanas tiene una manera especial de preparar las tortitas de camarón  típicas de México (no confundir con la receta española con mini camarones), evidentemente, que este es una receta cien por ciento perteneciente a México.

Los ingredientes que son utilizados para la preparación de las tortas de camarón son  muy saludables, pero además, gustosos, sobre todo por los chiles que son un producto empleado en las distintas preparaciones de la cocina mexicana.

Por tanto, en la elaboración de este delicioso platillo tienen que estar incluidos, además del ingrediente principal, los camarones, en la elaboración de dicha receta, que puedes incluir en cualquier celebración o evento importante.

Ingredientes

tortas de camaron

  • 1/4 kilo nopalitos cocidos
  • 100 g camarón seco molido
  • 1/2 taza de frijol negro cocido
  • 2 chiles anchos
  • 2 huevos
  • Aceite.
  • 4 dientes de ajo.
  • Una pizca de comino.
  • Sal al gusto.

¿Cómo hacer tortas o tortitas de camarón con nopales y chile?

  1. Paso 1: Lo primero que tienes que es moler el frijol previamente cocido, el cual debe dar como resultado una mezcla seco.
  2. Paso 2: Luego, los camarones deben estar también molidos o picados para agregarse a la mezcla de frijoles, con los dos huevos, la cual, debes revolver hasta formar una masa suave.
  3. Paso 3: Seguidamente en bastante aceite bien caliente, ir preparando las tortitas de camarones e ir friéndolas, una vez fritas retirar del aceite y escurrirlas muy bien en papel absorbente.
  4. Paso 4: Los chiles deben remojarse en agua caliente, incorporándoseles ajo, comino y sal al gusto antes de molerse.
  5. Paso 5: Después, verterlos  a freír en una cucharada de aceite, agregándoles  los nopalitos y las tortitas; dar un hervor.

Consejos para la receta de las Tortitas de camarón

  • Es importante tener en cuenta que el aceite que emplees para freír tanto las tortitas de camarón como el resto de los ingredientes, sea de maíz, debido que se adapta a elevadas temperaturas y, por ende, no correrás riesgo de que se te queme.
  • Otro consejo importante, es que de no conseguir el camarón molido, puedes utilizarlo entero, moliéndolo con las yemas y 1 cucharada de agua, mezclar bien hasta que la masa quede homogénea.
  • Si deseas que las tortitas levanten más, puedes optar por agregarle a la masa una pizca de polvo para hornear, así lograrás que queden las tortitas crezcan un poco más.
  • Esta es una receta deliciosa, que puedes decidir prepararlas para compartir en familia en cualquier ocasión del año, inclusive en tiempos de cuaresma, tal como lo hacen en las regiones mexicanas.
  • Como esta es una receta que es para 6 raciones, si quieres rendirla para un grupo de personas más amplio, por ejemplo 12 personas, lo recomendado es doblar el uso de los ingredientes, para que pueda hacer tortitas para todos.

Definitivamente y, sin lugar a dudas, que es una receta suculenta.

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Receta
Tortitas de camarón mexicanas
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