Mofongo con Camarones

El mofongo con camarones, es una rica receta que existe desde hace muchísimos años, y es más común de lo que se cree en diferentes lugares del mundo, el mofongo es uno solo, los que varían son los rellenos.

Preparar mofongo con camarones es muy fácil, solo debes tener todos los ingredientes necesarios y ganas de preparar y de comerte un mofongo delicioso relleno de camarones.

Este plato, es una comida bien completa, un clásico de las comidas típicas del mundo, el mofongo también lo puedes acompañar con langosta, pulpo o carrucho, pero en esta oportunidad te enseñaremos una receta deliciosa de mofongo con camarones.

En espera de que te guste, aquí van los ingredientes, los cuales rendirán para 4 porciones, y tendrá un mínimo de preparación de 60 minutos.

Ingredientes

mofongo con camarones

  • 2 plátanos verdes grandes pelados y cortados diagonalmente (1 pulgada de tamaño)
  • Un cuarto de mantequilla
  • 4 dientes de ajo grandes y pisados
  • 8 onzas de chicharrón
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 Lb de Camarones crudos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Una taza y media de cebolla picada
  • 1 taza de apio (celery)
  • 2 pimientos verdes picados
  • 1 lata de salsa de tomate
  • Media taza de agua
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 rama de perejil fresco
  • Pimienta al gusto
  • 1 hoja de laurel

¿Cómo preparar mofongo con camarones?

  1. Paso 1: En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla, agrega la cebolla, los pimientos el apio y dos dientes de ajo machacados, agrega la salsa de tomate, el agua, el cilantro, sal, pimienta y la hoja de laurel, revuelve durante 5mnts y echa los camarones, tapa y cocina 5mnts mas.
  2. Paso 2: En cazuela, calienta aceite hasta el punto de ebullición, agrega los plátanos y cocina a fuego lento durante unos segundos, hasta que suban a la superficie y retira rápidamente.
  3. Paso 3: En un mortero, pisa 2 ajos mas, agrégale aceite de oliva coloca los plátanos de 3 en 3 junto con la mantequilla, muele todo en el mortero, agrega el chicharrón y sigue moliendo, de estar seco, agrega mas aceite.
  4. Paso 4: en un envase redondo, moldea el mofongo en formo de cesta, para que no se pegue, coloca un poco de aceite, agrégale el relleno de camarones, decora al gusto y sirve para comer.

Es una receta exquisita, así que atrévete a prepararla ¡Buen apetito!

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Mofongo con Camarones
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