Encocado de camarón

El Encocado de camarón es una sencilla pero distinguida receta que vale la pena probar. Desde la comodidad de tu hogar, puedes hacer esta preparación que transformará tu mesa en un espacio exótico, cargado de sabores cálidos y muy pronunciados.

Ingredientes

receta de encocado de camarones

  • 1kg de camarones frescos.
  • Una taza de coco rallado.
  • Tres tazas de leche de coco.
  • Dos cebollas medianas.
  • Una cebolla larga.
  • Un tomate grande.
  • Un pimiento rojo.
  • Un pimiento verde.
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Una cucharada de sazonatodo (puedes adquirir esta mezcla de ingredientes naturales deshidratados en el mercado; paquetes de 15gr aproximadamente).
  • Sal y pimienta, c/n.
  • Aceite de oliva, c/n.

¿Cómo preparar el encocado de camarón?

Para preparar tu Encocado de camarón, es importante que se sigan las instrucciones a cabalidad, a fin de evitar que la preparación se pase de su punto de cocción. Como siempre, puedes probar añadiendo tu toque personal y casero a cada plato, usando tus hierbas  y condimentos preferidos.

  1. Paso 1: Lavar y limpiar los camarones, teniendo especial cuidado de remover efectivamente los intestinos y las cáscaras, pero conservando la cola de los mismos. Reservar en el refrigerador hasta el momento de incorporar.
  2. Paso 2: Cortar finamente todos los ingredientes; el tomate, cebolla, cebolla larga, los pimientos y el ajo. En una cacerola verter una cantidad generosa de aceite de oliva, para preparar un refrito con los ingredientes anteriores y el sazonatodo. Cocinar a fuego medio hasta que todo se haya integrado.
  3. Paso 3: Agregar al refrito los camarones y dejar cocinar a fuego medio, unos tres-cuatro minutos aproximadamente, hasta que doren.
  4. Paso 4: Aprontar la leche y el coco rallado. Agregar a la preparación y rectificar la sal y pimienta. Bajar el fuego y dejar cocinar por otros tres minutos. Servir.

A la hora de emplatar tu Encocado de camarón, puedes acompañarlo con un rico arroz con cilantro, una ensalada sencilla, aguacate o unos tostones o patacones caseros que, en definitiva, aportarán ese toque y aspecto tropical al plato. Estos últimos suelen ir de la mano. Asimismo, recuerda una bebida refrescante, como una limonada, y estarás listo para disfrutar este exquisito menú.

Resumen
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Receta
El Encocado de camarón es una sencilla pero distinguida receta que vale la pena probar. Desde la comodidad de tu hogar, puedes hacer esta preparación que transformará tu mesa en un espacio exótico, cargado de sabores cálidos y muy pronunciados.
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