Receta de Caldo de camarón fresco con chipotle
Un caldo de camarón fresco es ideal para aquellos días en los que necesitamos consentirnos o consentir a los nuestros, y hacerlos sentir queridos y mimados. Es por excelencia una receta casera que tomamos en un día fresco o frío.
Resulta también idónea para esos días en que nos sentimos malos, pues un rico y nutritivo caldo con semejantes propiedades nutricionales levanta a cualquier enfermo y cura cualquier resfriado.
La exquisitez de este caldo es innegable, y radica, sobre todo, en la calidad de cada uno de los ingredientes que utilicemos. De hecho, su nombre lo indica, lleva camarones frescos, y en este mismo estado ha de estar el resto de los ingredientes.
Ingredientes
- 4 papas picadas en cubitos
- 3 jitomates (tomates rojos)
- 2 litros de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 Kg de camarones frescos y limpios
- 1 zanahoria picada en cubitos
- 1 lata mediana de chiles chipotles ( opcional)
- 1 cebolla picada en cubitos
- Sal cantidad necesaria
- Especias de tu preferencia al gusto